El escenario vitivinícola nacional tiene un nuevo referente absoluto. Cabo de Hornos, el vino ícono de Viña San Pedro, ha logrado una hazaña histórica al obtener 99 puntos en la prestigiosa guía Descorchados 2026, posicionándose como el Mejor Tinto de Chile con su cosecha 2023.
Este puntaje, rozando la perfección, no solo consagra a la etiqueta, sino que valida el potencial de una zona específica que comienza a brillar con luz propia en la alta gama: el Valle del Cachapoal Andes.
Cachapoal Andes: El Terroir que desafía la tradición
Históricamente, los Cabernet Sauvignon de puntajes extraordinarios en Chile se han concentrado en zonas como Isla de Maipo. Sin embargo, Cabo de Hornos 2023 rompe este paradigma al ser el único vino de su categoría proveniente de Cachapoal Andes en alcanzar tal distinción.
Ubicado a 500 metros sobre el nivel del mar, el viñedo se beneficia de suelos fluviales y mixtos compuestos por gravas, rocas angulares, arena y arcilla. Esta composición, sumada a la marcada amplitud térmica de la cordillera, otorga al vino un sello mineral distintivo, taninos pulidos y una estructura de gran finura.
Gabriel Mustakis: El Enólogo del Año
Detrás de este hito se encuentra el liderazgo técnico de Gabriel Mustakis, quien en la misma edición de la guía fue galardonado como “Mejor Enólogo de Chile”. Bajo su dirección, Cabo de Hornos ha mantenido una trayectoria ascendente (93 puntos en años anteriores y 97 puntos en la cosecha 2022), alcanzando hoy su madurez conceptual.
La propuesta enológica para esta añada se basó en:
- Mínima intervención: Respeto absoluto por el origen del fruto.
- Triple selección manual: Un proceso exhaustivo para asegurar solo la mejor uva.
- Crianza de precisión: 22 meses en barricas de roble francés y fudres para lograr equilibrio y expresión territorial.
Tres décadas de búsqueda
Desde Viña San Pedro señalan que este reconocimiento es el fruto de casi 30 años de trabajo colaborativo entre los equipos agrícola, enológico y de bodega. “Es el reflejo del propósito que nos ha guiado desde siempre: elaborar vinos excepcionales capaces de expresar la grandeza del lugar del que provienen”, explican desde la viña.
Con este resultado, Cabo de Hornos 2023 no solo se convierte en una pieza de colección para los amantes del vino, sino en el embajador definitivo de la elegancia y la potencia del Cabernet Sauvignon cordillerano chileno.
