En la comuna de Pirque, en el corazón del Valle del Maipo, la Viña El Principal propone una mirada refinada y artesanal del vino chileno: producción limitada, viñedos de altura y la impronta de una historia con raíces francesas y chilenas. En esta nota te contamos su origen, su identidad y por qué merece un lugar en el radar de quienes buscan descubrir lo mejor del vino chileno, más allá de las etiquetas masivas.
Un proyecto personal con raíz franco-chilena
Fundada en 1993 por Jorge Fontaine Aldunate y el enólogo francés Jean Paul Valette (expropietario del célebre Château Pavie en Saint-Émilion), Viña El Principal nació con la intención de crear “una línea de vinos de la más alta calidad que lograra reflejar tanto el espíritu y tipicidad del terroir chileno como la tradición y experiencia de la familia Valette”, según informa la página oficial de la viña.
Desde sus inicios, se planteó como un proyecto boutique, enfocado en el cuidado, la expresión del terroir y la excelencia, más que en el volumen de producción. Así lo ratifica también el perfil publicado por Grand Cru Wijnen, distribuidor europeo especializado en vinos de autor.
Terreno, clima y altura: el secreto del carácter
La viña se ubica en los faldeos cordilleranos de Pirque, dentro del Valle del Maipo Andes, donde se combinan suelos aluviales, buena exposición solar, clima mediterráneo y grandes diferencias térmicas entre el día y la noche. Todo esto permite una maduración lenta y balanceada, ideal para uvas tintas nobles.
Según la ficha de Kysela Pere et Fils, la viña cuenta con 90 hectáreas de viñedos únicos, plantados entre los 750 y 950 metros sobre el nivel del mar, con variedades como Cabernet Sauvignon, Carmenère, Syrah, Petit Verdot, Cabernet Franc y Malbec.
Vinos con voz propia: identidad en cada botella
La línea ícono de la viña, llamada “El Principal”, representa su visión más ambiciosa: un ensamblaje de Cabernet Sauvignon que busca “la máxima expresión del terroir, el potencial de guarda y el carácter del Maipo Alto”, como se describe en La Vinoteca.
Pero lo interesante no termina ahí. La viña también ha experimentado con variedades menos comunes en Chile como Albariño, Verdejo, Mencía y Graciano, una decisión que, según Kysela, responde al deseo de explorar nuevas expresiones en altura y dar protagonismo a la diversidad.
Una viña boutique con impacto silencioso
Aunque no tenga la visibilidad de otras casas vinícolas, El Principal se ha ganado el respeto de conocedores, sommeliers y guías especializadas. En el perfil publicado por Latin American Wine Guide, se la destaca por su “elegancia, consistencia y fidelidad al terroir”.
Esta viña representa una tendencia creciente dentro del vino chileno: la búsqueda de autenticidad por sobre escala, lo artesanal por sobre lo comercial, lo identitario por sobre lo repetido.
¿Y el maridaje?
Gracias a su perfil estructurado y elegante, los vinos de El Principal maridan idealmente con platos como:
- carnes rojas de cocción lenta,
- cordero patagónico,
- pastas con setas o salsas cremosas,
- y cocina chilena contemporánea.
Son vinos que invitan a la calma, a la conversación larga, al descorche pensado.
Cómo visitarla
La viña se encuentra en:
Fundo El Principal s/n, Casilla 420, Pirque, a solo 50 minutos de Santiago.
Puedes encontrar su ubicación y contacto en el sitio Santiago Región.
Y si quieres una opinión honesta de quienes ya la visitaron, hay reseñas como esta en TripAdvisor:
“Una experiencia íntima, personalizada y con vinos excepcionales. Perfecta para salir de las rutas más turísticas”.
Viña El Principal es una joya silenciosa que merece ser descubierta. Con historia, terroir, respeto por la tierra y vinos que hablan con claridad, representa lo mejor del “otro Chile vinícola” que tanto nos gusta explorar en Chile Wine Experience.
Ya sea para una visita o una cena especial, te invitamos a darle una oportunidad. Probablemente no volverás a mirar el Maipo de la misma manera.
