La temporada de cosechas 2026 en el Valle de Colchagua se prepara para recibir uno de los eventos más exclusivos del calendario vitivinícola. Viña Montes ha confirmado la realización de “Montes: Festín en las Laderas”, una experiencia que el próximo 28 de marzo reunirá en un mismo escenario al pionero del vino chileno, Aurelio Montes, y al célebre chef argentino Francis Mallmann, maestro mundial de la cocina al fuego.
Este encuentro inédito busca elevar el concepto de la Fiesta de la Vendimia tradicional, transformándola en una jornada de inmersión total donde el paisaje de Apalta, los vinos de clase mundial y la gastronomía ancestral serán los protagonistas.
Una cumbre de referentes en el corazón de Colchagua
La propuesta de Viña Montes para este 2026 se aleja de los formatos masivos para ofrecer una jornada técnica y sensorial de alto nivel. Aurelio Montes, fundador de la viña y figura clave en la internacionalización del vino ultra premium chileno, oficiará como anfitrión liderando catas guiadas y compartiendo la esencia de los viñedos de ladera que dieron origen a íconos como Montes Alpha M.
Por su parte, Francis Mallmann llevará su característica cocina de estaciones y fuegos directos al centro de la viña. El chef, reconocido por su filosofía de respeto al producto y al entorno natural, ha diseñado un almuerzo que busca dialogar con la identidad de los tintos de Apalta, creando un maridaje donde el humo y el terroir se encuentran.
Detalles de la experiencia: Más que una cosecha
El evento, diseñado exclusivamente para mayores de 18 años, se desarrollará entre las 11:00 y las 18:00 horas en la Finca de Apalta. La programación contempla una serie de hitos pensados para el entusiasta del vino:
- Cosecha Manual: Los asistentes podrán participar activamente en la recolección de uva (previa inscripción), viviendo el oficio desde el origen.
- Recorrido por Bodega: Una visita por la emblemática bodega de Montes, conocida por su diseño basado en el Feng Shui y el uso de cantos gregorianos para la guarda.
- Cultura y Entorno: La jornada contará con música en vivo y diversas activaciones diseñadas para celebrar la biodiversidad de las laderas de Colchagua.
Innovación en el Enoturismo Nacional
Con “Festín en las Laderas”, Viña Montes reafirma su posición como referente de innovación en la industria. Tras consolidarse en más de 100 mercados globales, la bodega apuesta ahora por fortalecer el turismo de experiencias de alta gama, atrayendo a un público que busca autenticidad y excelencia.
Esta alianza entre Montes y Mallmann no solo celebra la cosecha, sino que posiciona al Valle de Colchagua como un destino gastronómico de nivel internacional, capaz de convocar a las figuras más influyentes del cono sur.
